LES MEMBRES
Armagnacs Darroze
Depuis trois générations, la maison Darroze propose une collection unique d’Armagnacs provenant exclusivement des meilleurs terroirs et propriétés de l’appellation. Authenticité, respect, indépendance et plaisir constituent les quatre piliers de la maison.
Champagne Leclerc Briant
Précurseur de la viticulture biologique et biodynamique en Champagne. Un travail minutieux à la vigne et au chai, dans le plus profond respect de la Nature et des Terroirs pour élaborer des vins de Champagne singuliers et originaux. Un style unique et reconnaissable.
Château Gilette
Le Château Gilette est une propriété de 4,5 hectares située en plein coeur du village de Preignac. Ce petit cru de Sauternes est légendaire pour ses vieux millésimes. En effet à Gilette, Julie Gonet-Medeville ne commercialise ses vins qu’après 20 ans de vieillissement.
Château Virant
La Provence est dans l’ADN de la famille Cheylan depuis le XVIIème siècle. La terre est son identité. La vigne et l’olivier rythment son quotidien depuis plus de cinq générations.
Quand la famille Cheylan a repris le château Virant en 1974, elle a pu exprimer son savoir-faire et continuer à le développer. Chaque jour est un apprentissage et le travail de la terre appelle l’humilité.
Confiserie Adam
Maison familiale française qui fabrique des gourmandises et dragées au chaudron depuis 1912. Plus de 100 ans que le précieux savoir-faire de maître dragéiste-confiseur est préservé pour révéler une expérience gustative d’exception.
François Evrard
Depuis deux générations, la Maison Evrard sert la cause du “bien et du mieux manger”. Maîtrise du processus de maturation, traçabilité irréprochable et précision du geste, ont contribué à bâtir la marque François Evrard - Viandes de collection et à faire rayonner le savoir-faire qui est le sien.
Fromages Philippe Olivier
Issu d'une famille de collecteurs, affineurs et marchands de fromages depuis 1907, Philippe & Romain Olivier n’ont cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art qu'est l'affinage !
Les Jardins de Gaïa
Précurseurs du thé bio et équitable en France, Les Jardins de Gaïa se construisent depuis 1994 au fil des rencontres, des récoltes et des terroirs. Sélectionneurs de grands thés engagés aux côtés de leurs partenaires-producteurs, ils créent et fabriquent artisanalement en Alsace leurs propres recettes maison. Un savoir-faire plébiscité, qui permet de sublimer ce produit noble qu’est le thé.
Maison Barthouil
Dernier artisan français à respecter les gestes ancestraux pour produire un saumon et foie gras d’exception depuis 1929. Une fierté de proposer des produits respectant à la fois leur territoire, son goût, mais aussi les Hommes qui les travaillent et les subliment.
Maison Briottet
Depuis six générations, la Maison Briottet perpétue le savoir-faire des maîtres liquoristes dijonnais, dans le respect de la tradition. Produites au cœur de la Bourgogne, les crèmes et liqueurs Briottet sont plébiscitées par les meilleurs bartenders du monde pour créer des cocktails uniques.
Maison Duculty
Depuis 1816, les membres de la famille Duculty, épicuriens par nature, fabriquent de manière authentique du saucisson sec de haute qualité grâce à l’origine des matières premières et aux techniques d’affinage utilisées. L’histoire de la maison Duculty se perpétue depuis cinq générations et la Maison repose sur quatre valeurs fondamentales : travail, rigueur, respect, convivialité.
Maison Méert
Institution lilloise célèbre pour ses fines gaufres garnies d’une crème à la vanille de Madagascar, qui perpétue son savoir-faire depuis 1677. La maison possède également une longue tradition de pâtissier confiseur chocolatier et son salon de thé aux décors classés a été inauguré en 1909.
Maison Vérot
Charcutier d’excellence depuis 1930, la Maison Vérot perpétue son savoir-faire depuis quatre générations. Pâtés en croûte et autres terrines évoluent au rythme des saisons avec pour seul objectif : une qualité au service du goût.
Maison Biacelli
Devenir la référence régionale et nationale du café gastronomique, telle est l’ambition des Cafés Biacelli. Grâce à une torréfaction artisanale et un savoir-faire transmis de Père en Fils depuis 1979, les Cafés Biacelli ont développé une gamme de cafés de très grande qualité, pour apporter précision et plaisir dans la tasse.
Chez tauzin
Depuis la fin du 19ème siècle une famille s’est installée ferme de “Bidaou”, à Audignon en Chalosse. Alors que les hommes au gré des saisons travaillaient la vigne, le blé et le maïs, les femmes veillaient sur la basse cour de la ferme familiale. La vente de ces poules, oeufs, oies et poulets au marché hebdomadaire de St Sever sur l’Adour, la sous préfecture, permettait de faire les achats de produits extérieur à la ferme (sel, savon…).