LES MEMBRES
Armagnacs Darroze
Depuis trois générations, la maison Darroze propose une collection unique d’Armagnacs provenant exclusivement des meilleurs terroirs et propriétés de l’appellation. Authenticité, respect, indépendance et plaisir constituent les quatre piliers de la maison.
Champagne Leclerc Briant
Précurseur de la viticulture biologique et biodynamique en Champagne. Un travail minutieux à la vigne et au chai, dans le plus profond respect de la Nature et des Terroirs pour élaborer des vins de Champagne singuliers et originaux. Un style unique et reconnaissable.
Martin Pouret
Martin-Pouret est une maison vinaigrière d’Orléans, fondée en 1797. Héritière d’un savoir-faire unique, elle fait vieillir ses vinaigres en fûts de chêne selon la méthode orléanaise. Obsédée par la qualité, Martin-Pouret perpétue l’excellence d’un artisanat français.
Château Virant
La Provence est dans l’ADN de la famille Cheylan depuis le XVIIème siècle. La terre est son identité. La vigne et l’olivier rythment son quotidien depuis plus de cinq générations.
Quand la famille Cheylan a repris le château Virant en 1974, elle a pu exprimer son savoir-faire et continuer à le développer. Chaque jour est un apprentissage et le travail de la terre appelle l’humilité.
Compagnie Bretonne
Installée à Penmarc’h, au cœur du Pays Bigouden, La Compagnie Bretonne perpétue depuis 1998 l’art de la conserverie de poisson, dans le respect d’un savoir-faire artisanal transmis depuis quatre générations. Sardines, maquereaux ou recettes emblématiques sont préparés à la main, selon des gestes précis et exigeants, à partir de poissons rigoureusement sélectionnés. Fidèle à son territoire, la Maison défend une approche responsable de la ressource, une fabrication française et une gourmandise sincère, où le goût juste prime sur tout le reste.
Fromages Philippe Olivier
Issu d'une famille de collecteurs, affineurs et marchands de fromages depuis 1907, Philippe & Romain Olivier n’ont cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art qu'est l'affinage !
Les Jardins de Gaïa
Précurseurs du thé bio et équitable en France, Les Jardins de Gaïa se construisent depuis 1994 au fil des rencontres, des récoltes et des terroirs. Sélectionneurs de grands thés engagés aux côtés de leurs partenaires-producteurs, ils créent et fabriquent artisanalement en Alsace leurs propres recettes maison. Un savoir-faire plébiscité, qui permet de sublimer ce produit noble qu’est le thé.
Maison Barthouil
Dernier artisan français à respecter les gestes ancestraux pour produire un saumon et foie gras d’exception depuis 1929. Une fierté de proposer des produits respectant à la fois leur territoire, son goût, mais aussi les Hommes qui les travaillent et les subliment.
Maison Briottet
Depuis six générations, la Maison Briottet perpétue le savoir-faire des maîtres liquoristes dijonnais, dans le respect de la tradition. Produites au cœur de la Bourgogne, les crèmes et liqueurs Briottet sont plébiscitées par les meilleurs bartenders du monde pour créer des cocktails uniques.
Mulot et Petitjean
Fondée en 1796, Mulot & Petitjean incarne l'excellence de l'artisanat familial français, fidèle à un savoir-faire transmis de génération en génération. En qualité de dernière fabrique de pain d'épices à Dijon, Mulot & Petitjean perpétue un art ancestral, symbole de la gastronomie locale. Son produit, élaboré avec minutie dans ses ateliers dijonnais, incarne l'essence même du terroir bourguignon, offrant ainsi une délicieuse incursion dans l'histoire culinaire de la région.
Maison Méert
Institution lilloise célèbre pour ses fines gaufres garnies d’une crème à la vanille de Madagascar, qui perpétue son savoir-faire depuis 1677. La maison possède également une longue tradition de pâtissier confiseur chocolatier et son salon de thé aux décors classés a été inauguré en 1909.
Maison Biacelli
Devenir la référence régionale et nationale du café gastronomique, telle est l’ambition des Cafés Biacelli. Grâce à une torréfaction artisanale et un savoir-faire transmis de Père en Fils depuis 1979, les Cafés Biacelli ont développé une gamme de cafés de très grande qualité, pour apporter précision et plaisir dans la tasse.